真功夫董事长:中式快餐位置会反超洋快餐

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只要消费者注意营养和健康,我们的优势就能得到体现。

调查显示,这顿饭有不合理的一面,这表明餐饮业仍有很大的改进空间。

中国快餐真正的功夫董事长兼总裁蔡大彪近日在北京亮相,发出了,通过委托研究机构定量分析打出“营养健康”牌,中国点心大赛在大家面前。蔡大彪在接受记者独家采访时表示,大米快餐仍将是目的。

有一张具有战略优势的卡

“目前,我们在中国快餐企业中排名第五,而中国快餐业排名第一。我相信今年我们将保持在中国快餐市场上的地位。”蔡大彪说。

他说,在未来三到五年内,中国快餐食品的发展将越来越快,而不是越来越慢。在未来的五年中,将有一种中西合together的局面。例如,在一些主要城市中,有些功夫有可能超过一些西式快餐的对手,而十年后,这种功夫很可能在全国范围内被取代。

蔡大彪说,他的基础是中国快餐的“健康营养”概念,具有战略优势。根据上述白皮书,北京,上海,广州,深圳和杭州的5个城市的1,500名白领被要求解决工作日午餐。 85%的白领经常选择中餐厅,而西式餐厅的比例为30%。

“只要消费者注意营养和健康,我们的优势就可以体现出来。”蔡大彪说,调查显示饮食中存在不合理的一面,这表明餐饮业还有很大的改善空间。

5年内商店数量增加到1,000家

蔡大标透露,真正的功夫店将近400家,而且随着未来快餐需求的增长,未来五年的商店数量将增加到800-1000家。据了解,目前的功夫店在北方和南方的口味略有不同,例如在北京或上海开发不同的菜单。蔡大彪表示,由于华南地区商店密度高,北方市场的增长速度将更快。

在谈到中国快餐业发展的瓶颈时,蔡大彪说,中国或西式快餐业的最大瓶颈是人才。

(本文来源:大洋-广州日报作者:刘军)

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