学会美味家常菜,以后不管什么宴会都能搞定

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22: 57: 16甄美味

糖醋五六煎蛋

配料:鸡蛋;酸甜咸菜;洋葱;胡椒;淀粉;糖;米醋;香醋;酱油;料酒;淀粉

实践

1.将小糖,米醋,香醋,料酒和酱油加入小碗中搅拌均匀。

2,洋葱,深红辣椒切丝。

3,从锅中取出油,多一点,当油稍微抽烟,然后依次进入鸡蛋

4.双方煎至金黄色,蛋黄未完全凝固后即可使用。

5,将原锅直接放入洋葱中,加少许盐,翻炒至洋葱透明柔软。

6.加入泡菜和深红色辣椒搅拌香味。

7.撒上荷包蛋,倒入糖醋汁,盖上盖子煮半分钟即可关火.

8.用抹刀将煮好的鸡蛋切成两到三块,然后倒一层薄薄的水。在锅前加入几滴芝麻油。

炒肉末

实践

1.将猪肉软猪肉皮洗干净,切成厚厚的大片切片

2,放入炒锅中,炒熟,煮熟,煮熟的醋

3,将洋葱,生姜,青椒切片翻炒几次

4.煮香汁和调味料,用小火盖住盖子,煎5分钟。

辣雪花鱼

做法:

鱼洗完后,用盐酒和生粉腌制鱼20分钟。将鱼骨切成汤,黄豆芽,稍加少许盐炒,倒入锅中煮沸,倒入腌好的鱼片,倒入后立即关火,用筷子轻轻搅拌,分开鱼片,可以用漏勺去除,煮油,加三勺豆瓣酱,加入生姜,葱花,花椒,大蒜,略炸,加入鱼骨头煮熟的鱼骨头,煮沸,倒入鱼片,烧开水,倒入底锅中的锅中,加入油炸干辣椒切片,加入少许白芝麻油,最后撒上葱花

米酒鸡翅

材料:8~10翅或翼根,5,6片生姜,2瓣,3瓣大蒜,2汤匙酱油,黄酒无鸡翅,白芝麻可省略

做法:

1.洗净鸡翅,切生姜,切蒜或捣碎。将鸡翅和一半生姜片放入锅中,加水煮熟;

煮沸后会煮很多漂浮的泡沫。取出鸡翅,冲洗,沥干并备用。或者,像我一样,小心地使用过滤器清洁浮动泡沫一点,然后取出鸡翅使用。我把面条留在这汤里;

3,热油锅,炒剩余的一半姜和蒜片;加入鸡翅,翻炒至表面稍微变色;放入酱油,均匀翻炒,让鸡翅表面颜色;

手工米酒客家米酒,还可以用孝感米酒之类;

如果它在翅膀,米酒最好能够淹没鸡翅。但是我使用了翼根和平底锅。我不想倒那么多米酒,我只倒了一半鸡翅的高度;

5,我最近使用过像迷迭香这样的肉类菜肴,所以我在这里也失去了一些干迷迭香。完全可以省略ha;盖上盖子然后打开并慢慢煮。因为我没有很多米酒,我需要不时翻过鸡翅;

6,炖汤,直到汤变厚,转动火,然后收集果汁就好了。当你收到果汁时,你也可以翻动鸡翅。在平底锅里撒上一些白芝麻。

糖醋五六煎蛋

配料:鸡蛋;酸甜咸菜;洋葱;胡椒;淀粉;糖;米醋;香醋;酱油;料酒;淀粉

实践

1.将小糖,米醋,香醋,料酒和酱油加入小碗中搅拌均匀。

2,洋葱,深红辣椒切丝。

3,从锅中取出油,多一点,当油稍微抽烟,然后依次进入鸡蛋

4.双方煎至金黄色,蛋黄未完全凝固后即可使用。

5,将原锅直接放入洋葱中,加少许盐,翻炒至洋葱透明柔软。

6.加入泡菜和深红色辣椒搅拌香味。

7.撒上荷包蛋,倒入糖醋汁,盖上盖子煮半分钟即可关火.

8.用抹刀将煮好的鸡蛋切成两到三块,然后倒一层薄薄的水。在锅前加入几滴芝麻油。

炒肉末

实践

1.将猪肉软猪肉皮洗干净,切成厚厚的大片切片

2,放入炒锅中,炒熟,煮熟,煮熟的醋

3,将洋葱,生姜,青椒切片翻炒几次

4.煮香汁和调味料,用小火盖住盖子,煎5分钟。

辣雪花鱼

做法:

鱼洗完后,用盐酒和生粉腌制鱼20分钟。将鱼骨切成汤,黄豆芽,稍加少许盐炒,倒入锅中煮沸,倒入腌好的鱼片,倒入后立即关火,用筷子轻轻搅拌,分开鱼片,可以用漏勺去除,煮油,加三勺豆瓣酱,加入生姜,葱花,花椒,大蒜,略炸,加入鱼骨头煮熟的鱼骨头,煮沸,倒入鱼片,烧开水,倒入底锅中的锅中,加入油炸干辣椒切片,加入少许白芝麻油,最后撒上葱花

米酒鸡翅

材料:8~10翅或翼根,5,6片生姜,2瓣,3瓣大蒜,2汤匙酱油,黄酒无鸡翅,白芝麻可省略

做法:

1.洗净鸡翅,切生姜,切蒜或捣碎。将鸡翅和一半生姜片放入锅中,加水煮熟;

煮沸后会煮很多漂浮的泡沫。取出鸡翅,冲洗,沥干并备用。或者,像我一样,小心地使用过滤器清洁浮动泡沫一点,然后取出鸡翅使用。我把面条留在这汤里;

3,热油锅,炒剩余的一半姜和蒜片;加入鸡翅,翻炒至表面稍微变色;放入酱油,均匀翻炒,让鸡翅表面颜色;

手工米酒客家米酒,还可以用孝感米酒之类;

如果它在翅膀,米酒最好能够淹没鸡翅。但是我使用了翼根和平底锅。我不想倒那么多米酒,我只倒了一半鸡翅的高度;

5,我最近使用过像迷迭香这样的肉类菜肴,所以我在这里也失去了一些干迷迭香。完全可以省略ha;盖上盖子然后打开并慢慢煮。因为我没有很多米酒,我需要不时翻过鸡翅;

6、炖至汤浓,转火收汁即可。当你收到果汁时,你也可以翻转鸡翅。在锅里撒些白芝麻。

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