快速泡发香菇的小窍门,厨师常用这窍门,3分钟香菇全部泡发

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  香菇,很多朋友都喜欢吃,但是泡发是个难题,今天我来教大家如何正确的泡发香菇,不仅泡发时间短,味道还更鲜美,赶紧来试试看。

  

  首先我们需要准备一个可以密封的罐子,然后将需要泡发的香菇放在里面,接下来我们需要在里面加入两样东西,第一样东西就是白糖!这样做可以使香菇快速泡发,因为干香菇里面含有一种叫做无甘酸的钱为物质,而白糖能够让它充分的分解,达到正常泡发干香菇鲜香味的十倍。

  

  而且它的渗透能力比较强,可以起到快速泡发的目的。接下来在里面加入一勺面粉,面粉就有吸附性,可以很好的吸附香菇表面的一些脏东西,之后我们倒入温水水月的罐子的23处就可以了,记住水温不要太高,太高的话会破坏香菇里面很多营养物质,而水温太低的话又会延长香菇的泡发时间,接下来我们盖紧盖子,使用普通的方法会需要半个小时,甚至是一个小时,我们使用罐子只需要摇晃三分钟就可以了。

  

  时间到了,我我们倒出来看一下效果。因为加入面粉起到了吸附作用,浸泡过香菇的水变得又黄又脏,而泡好的香菇肉质已经变得肥厚柔软了,而且是非常好撕的。炖菜的话就可以直接用了。

  

  所以说大家以后在泡发香菇的时候不妨多加这两个东西,三分钟就可以快速的泡发。好了,喜欢吃香菇的朋友们赶紧试试看,简单又实用小妙招。

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